SEMINARIO finanziato dal Fondo For.Te – Isola di Albarella Rovigo

DALL’ HACCP ALLA CULTURA DELLA SICUREZZA ALIMENTARE

  E NON SOLO: come essere tranquilli in caso di verifiche ispettive

Il seminario si terrà il 27 aprile dalle ore 10.30 alle ore 13.00

presso Caffè Veneto, via Po di Levante, 4 – Isola di Albarella (Ro)

Il Regolamento UE 2021/382, nel capitolo XI bis, introduce una importante novità normativa per gli operatori del settore, quella dell’obbligo di adottare un sistema di cultura della sicurezza alimentare

Ma cosa significa, nel concreto, implementare tale sistema in un’azienda alimentare?

Il seminario risponderà in modo pratico e applicativo a questa domanda illustrando:

• gli aspetti normativi: obblighi e responsabilità aziendali
• il comportamento verso la sicurezza alimentare: autocontrollo e padronanza di ciò che viene fatto
• controlli ufficiali, come essere preparati ad affrontarli